La cocina italiana es demasiado rica y diversa, por lo que todas las ofertas, platos y pensamientos podrían encajar en una sola publicación. Sin embargo, lo que se puede hacer con seguridad es hacer una breve lista de lo que vale la pena probar en Italia. Solo habrá una advertencia. Algunos de los platos enumerados a continuación tienen un marcado carácter regional, pero cuando lleguemos a ellos, por supuesto, nos centraremos en esto.
№7 Anchoas
Todo lo que mencionamos anteriormente es algo con lo que los lectores probablemente estén familiarizados, o algo que incluso un viajero con un enfoque muy cauteloso de la nueva comida puede probar. Boquerones agregado a nuestra lista porque su reputación es muy variada y tal vez esta publicación les permitirá echarles un vistazo. Al mismo tiempo, no nos referimos a las anchoas como un elemento de otro plato, sino como algo propio. Y los expertos en todo lo relacionado con las anchoas se consideran residentes de la costa del mar de Liguria.
Entonces, en la costa de Liguria, y para ser más precisos, en la cadena de pueblos pesqueros en la región de Cinque Terre, las anchoas se toman con toda la seriedad posible, porque este es uno de los principales peces que los pescadores locales encuentran en sus redes.
Los pueblos de la costa de Liguria son famosos por su habilidad en anchoas.
No es sorprendente que con una experiencia tan rica de "comunicación" con las anchoas, los lugareños todavía descubrieran cómo hacerles un manjar. En la costa, las anchoas se pueden encontrar en el menú de casi todos los restaurantes. Estos pescados frescos, que se sirven como refrigerio con un poco de limón y aceite de oliva, tienen un sabor increíble y no tienen nada que ver con la versión enlatada. Por lo tanto, incluso si está absolutamente seguro de que no le gustan las anchoas, vale la pena intentar estar en Cinque Terre. Quién sabe, quizás descubras algo nuevo.
№6 Tortellini en caldo
Variedades de pasta en el menú italiano: esta es la sección con la que incluso aquellos que están completamente en desacuerdo con el italiano están más familiarizados. Esto se debe a que se usan los mismos nombres en ruso: espagueti, tallarines, etc. TortelliniMientras tanto, aunque es una continuación invariable de esta lista, puede sorprender a los viajeros en la región italiana de Emilia-Romaña.
La forma tradicional de servir tortellini en Emilia Romagna es en "brodo" o, en nuestra opinión, en el caldo. De ahí el nombre, que a menudo se encuentra en un menú adaptado para turistas de habla inglesa: "Tortellini in brodo". El caldo en sí, al mismo tiempo, puede ser tanto de carne de cerdo como de carne de res y, por regla general, nada más flota en él, excepto los pequeños tortellini. En la tradición de la cocina italiana, el tortellini es un plato relacionado con la pasta y, por lo tanto, debe ser seguido por el principal: carne o mariscos. Entonces, si pide tortellini en el caldo para el despegue, la elección de la pasta y el plato principal puede ser algo extraña.
Tortellini en caldo: una de las variedades de pasta más inusuales
Con una selección tan grande de platos de pasta, puede parecer extraño que hayamos incluido exactamente eso en nuestra lista. Nuestra elección no significa en absoluto que el tortellini en el caldo sea la mejor opción posible, sino la más inusual. Dado que la cantidad de relleno en cada pieza es pequeña, el caldo le permite enriquecer enormemente y, tal vez, suavizar el sabor.
No. 5 Ribollita
Ribollita - Este plato no solo es regional (proviene de la Toscana), sino también de temporada. Gracias a su creciente popularidad, la ribollita ahora se sirve en restaurantes locales durante todo el año, sin embargo, para los propios toscanos es un plato de invierno.
La palabra "Ribollita" significa "hervida dos veces". El título oculta el proceso de cocción. Esta sopa de pan y verduras se cocina una vez para cocinarla y luego, al día siguiente, antes de comer. En cuanto a los ingredientes, la lista de verduras que se agregan al guiso varía, pero la ribollita no será ribollita si no contiene el pan toscano fresco de ayer.
Ribollita, sopa toscana
Ribollita con todo deseo, no se puede atribuir a platos gourmet. Los orígenes de sus recetas se originan en las mesas campesinas, en las cuales los manjares eran un lujo inadmisible. De ahí la composición de Ribollita, que, además del pan, incluye diversas verduras, especias y aceite de oliva.
Ribollite está claramente fuera de lugar en los calurosos meses de verano, pero en invierno es una forma ideal de calentarse desde adentro.
No. 4 café
Es poco probable que necesite consejos separados para beber. cafe en italiaSi eres un amante del café. Así que solo sigue tus costumbres y la experiencia se enriquecerá por sí misma. Para pedir una taza de café en el camino de casa a oficina o de casa a oficina, esto es así en italiano. Y la idea de que la oficina claramente no está brillando para ti, ya que estás de vacaciones, deja que te dé alegría al ver a los italianos apresurarse por sus negocios desde la ventana de la cafetería.
Todo lo relacionado con el café en Italia se toma muy en serio.
Y no entraremos en detalles sobre qué café pedir, esto es cuestión de gustos. Su rango es tan amplio que el consejo es más bien un servicio "oso". Volveremos a las bebidas de café en una publicación separada, mientras tanto, notamos que, independientemente de la elección, no se trata tanto de café como de experiencia y ambiente. Al final, la ideología de Starbucks descansa precisamente sobre una base italiana.
Si le pides café, entonces llévalo cornetto. Es sabroso, barato y a menudo reemplaza el desayuno por los propios italianos. Y el hecho de que este refrigerio sea muy ligero solo se aproximará al minuto en que desea repetirlo. Por supuesto, habiendo pedido un café más ...
Continuará ...
P.S. Ya sabes lo que ofrece la cocina italiana y qué plato dar preferencia; todo lo que queda es elegir dónde ir y dónde pasar la noche. En cambio, determine la fecha de salida, y los resorts y hoteles en Italia serán seleccionados por especialistas.
