Pasta italiana casera

Cocinemos pasta italiana casera - pasta fresca con nuestras propias manos. Hay dos tipos de pasta fresca: con y sin huevo. No usaremos huevos en esta receta. Veamos qué ingredientes necesitamos para preparar pasta casera para dos personas:

• 100 gramos de harina;
• 100 gramos de sémola (harina de trigo duro);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 100 gramos de agua.

Mezcle dos tipos de harina primero. Coloque la harina sobre la mesa con un portaobjetos, haga una depresión y vierta agua en ella. Mezcle suavemente el agua con la harina, agregue aceite, amase la masa. La masa está lista, enróllela en una bola, envuélvala en plástico y póngala en el refrigerador por 10 minutos. Ahora extienda la masa fría. Espolvorea un poco de harina para que la masa no se pegue a la mesa. La capa debe tener 2 mm de espesor. Espolvorea harina sobre la masa enrollada, envuélvela en un rollo con un ligero movimiento. Asegúrese de que la masa no se pegue. Cortar el rollo en anillos, luego expandirlos. La pasta está lista. Ahora necesitas sacudir la harina y cocinarla. Necesitas cocinar la pasta durante 3-4 minutos.

Mira el video: Cómo hacer PASTA FRESCA CASERA con y sin maquina - TRUCOS! (Mayo 2024).