Hoy, en la era del triunfo de los bares y discotecas, los licores son extremadamente populares. No solo por el buen gusto, sino también por el hecho de que se utilizan para preparar una amplia variedad de cócteles.
Un favorito entre el alcohol dulce italiano puede llamarse Aperol. Este es un aperitivo con un sabor amargo y, en combinación, el ingrediente principal en el cóctel Spritz. Rompe todos los récords de pedidos de visitantes de cafés en los meses cálidos. Es por eso que en la república el verano se llama en broma la "temporada de Aperol". Nuestro artículo lo ayudará a mantenerse al día con las tendencias de la moda en el mundo de las bebidas alcohólicas.
La historia
La historia de Aperol comenzó hace relativamente poco. Después de la Primera Guerra Mundial, los hermanos Barbieri crearon un licor con un sabor inusual. Presentaron su invención alcohólica llamada Aperol en la Feria de Padua en 1919.
El producto de color naranja estaba ganando popularidad rápidamente, y los hermanos Barbieri decidieron invertir en publicidad. En 1920, aparecieron carteles publicitarios naranjas en las calles de la ciudad con llamadas para beber Aperol.
En los años 30, la publicidad se centró en mujeres delgadas, haciendo hincapié en la ligereza del aperitivo. En una de las versiones publicadas del póster de la costurera, que mide la cintura del cliente, dice: "¡Signora! ¡Aperol mantiene la línea!"
En la década de 1950, la bebida se materializó en una nueva receta para el increíble cóctel de jeringas: 3 partes de vino Prosecco, 2 partes de Aperol y un poco de refresco. Desde entonces, la jeringa se ha convertido en una de las principales formas de consumir licor.
Después de la Segunda Guerra Mundial, hay otra ronda de popularidad del aperitivo, que está ganando impulso rápidamente gracias a la publicidad con el famoso actor italiano Tino Buazzelli. En él, un hombre, sosteniendo su frente, dice: "¡Ah, Aperol!"
En los años 80, Barbieri apostó por mujeres comunes con belleza natural, como si dijera sobre las características principales del licor: frescura y simplicidad. En un anuncio, Holly Higgins cautiva a los italianos con una irónica falda al aterrizar en una motocicleta. El video termina con la frase de la niña: "¡No sé qué hay de ti, pero bebo Aperol!"
En diciembre de 2003, la empresa Barbieri Brothers se convirtió en propiedad del Grupo Campari. Los nuevos propietarios continúan promoviendo activamente la publicidad de bebidas y expandiendo la producción. El licor de naranja está marchando por Europa. Más tarde, se pone más énfasis en la promoción del aperitivo Jeringa. Y en 2011, Campari lanza Aperol Spritz, una forma ya terminada del famoso cóctel.
Descripción, sabor y composición.
Aperol - aperitivo italiano de color rojo anaranjado. Los aperitivos son generalmente bebidas alcohólicas secas, no dulces. Servido antes de las comidas para estimular el apetito.
El contenido de alcohol en el licor es del 11%, que es exactamente la mitad de la velocidad de su "hermano amargo" Campari. En términos de alcohol, la bebida está más cerca del vino. Esta es otra razón de gran popularidad.
Típicamente, en las descripciones de Aperol, el sabor está indicado por sus componentes principales: naranja amarga, genciana y ruibarbo. Pero para ser más precisos, el famoso aperitivo tiene un sabor que combina el aroma del helado de naranja derretido con un regusto ligeramente amargo. Sensaciones similares aparecen cuando muerde una toronja, regada con agua dulce y espumosa.
La composición específica de la planta de fabricación de Aperol se mantiene en la más estricta confidencialidad. Sin embargo, hay varios componentes cuyos contenidos en el aperitivo son bien conocidos. Esto es:
- Naranjas amargas y dulces;
- Genciana
- Ruibarbo;
- Árbol hinny;
- Azucar
- Alcohol
Los ingredientes del licor no han cambiado desde su invención, incluso con la transferencia de su producción a otra compañía.
Jeringa De Cóctel
No todos son fanáticos del sabor agridulce de Aperol, pero el cóctel Syringe aún no ha sido criticado.
Los consumidores nacionales adaptaron su nombre a sus propios oídos. De hecho, su nombre suena como "Squirt", que literalmente significa "salpicaduras" o "lluvia ligera".
Desde 2011, se ha incluido en la lista oficial de cócteles de la International Bartender Association (IBA) con el nombre Spritz veneziano.
Opciones
Existen varias variaciones geográficas de la jeringa con diferentes contenidos de alcohol. Pero en promedio fluctúa alrededor del 8%.
La jeringa clásica se prepara solo sobre la base de Aperol. En las versiones modernas, este último puede ser reemplazado por Campari, Select (Select), así como Chinar (Cynar) o China Martini (China Martini).
Otra variación en la receta es el uso de Prosecco Spumante u otro vino blanco espumoso en lugar de Prosecco Frizzante. En este caso, está permitido no usar refrescos en la receta.
The Squirt tiene un hermano gemelo en el mundo de los cócteles: Pirlo bresciano. La diferencia entre los dos es que en este último a menudo usan Campari y diferentes tipos de vino blanco espumoso que no sean Prosecco.
La receta
A diferencia del propio Aperol, cuya receta se mantiene en la más estricta confidencialidad, hacer un cóctel de jeringas no será difícil para usted. Teniendo a mano todos los componentes necesarios y exactamente 30 segundos de tiempo, podrá hacer frente a la tarea durante uno o dos.
La receta veneciana proporciona las siguientes proporciones de componentes:
- 1 parte de Prosecco espumoso;
- 1 parte de Aperol;
- 1 parte de refresco
La receta oficial de IBA difiere solo en la proporción de los ingredientes de la bebida:
- Prosecco - 66 g (3 partes);
- Aperol - 44 g (2 partes);
- Soda - a un vaso lleno o 1 parte.
Para cocinar, tome una copa de coñac (copa) o una copa para cócteles y llénela con hielo. Primero vierten vino, luego licor y, por último, refrescos. Decora la bebida con una rodaja de naranja y disfruta de sensaciones increíbles.
Con qué beber
Spritz es un excelente aperitivo. Puedes combinarlo con muchos productos.
Una combinación especial de sabores creará su dúo con pescado, carnes blancas o sándwiches. No combine un cóctel con tipos de carne roja.
Sandwich and Squirt: es un clásico italiano. En la república hay incluso una red de recomendaciones sobre la composición de la merienda, dependiendo de los componentes de la bebida. Entonces
- Spritz con Aperol: carne toscana, frita en madera, lechuga y mostaza.
- Rocía con Select: atún, huevos duros, lechuga.
- Spritz con Campari: mortadela, trufa negra y tomate fresco.
- Spritz con Cynar: Espinacas y Gorgonzola en pan integral.
¿De qué otra forma puedo tomar Aperol?
Aunque la jeringa es, con mucho, el cóctel más popular en Italia, no es la única forma de beber Aperol.
Traemos a su atención algunas combinaciones más excelentes para licor:
- Cóctel Highball: combina una pequeña cantidad de aperol con agua con gas. Tal bebida se puede decorar con un toque de limón. Es muy refrescante en verano.
- Una variación del cóctel Negroni: ginebra seca, Aperol y vermut en una proporción de 1: 1: 1. Complemente el aperitivo con cubitos de hielo y una rodaja de naranja.
- El licor de naranja es muy aficionado a los cítricos. La combinación de partes iguales de Aperol y el jugo recién exprimido de cualquier cítrico no te dejará indiferente.
- Una combinación inesperada de licor amargo y ruibarbo. Este último es uno de los componentes de Aperol, por lo que está en perfecta armonía con su sabor. La mejor manera de usar el ruibarbo es convertirlo en jarabe. Para hacer esto, en una sartén con un fondo grueso, mezcle el jarabe de azúcar con los tallos de las plantas picadas, cocine a fuego lento hasta que se ablanden por completo. Tal caldo dulce se puede agregar al gusto, por ejemplo, al cóctel de highball descrito anteriormente.
- La receta final para quienes les gusta más. Aperol con una pequeña cantidad de vodka te calentará agradablemente en el frío del invierno.
Precio
El precio de Aperol en Italia no supera los 15-20 euros por 1 litro. Al mismo tiempo, el costo del cóctel Aperol Spritz terminado es de aproximadamente 6 euros por 6 botellas de 150 ml.
En los espacios minoristas nacionales, un aperitivo suele estar representado por un volumen de 0,7 litros, cuyo precio oscila entre 1200 y 1400 rublos.
Ahora ya sabe cómo, con qué, cuándo y por cuánto puede beber Aperol. Experimente con el famoso aperitivo. Quizás puedas descubrir una nueva combinación increíble. Pero recuerde: "¡Si usted es al menos ruso, incluso armenio, pero prepare la jeringa en 3: 2: 1!"
